La receta del fin de semana: Lomo saltado
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- No olvide que puede encontrar los productos con los que elaborarla en Goya Nativo.
- Este plato típico de la costa peruana se cocina muy rápido.
- Sus sabores reflejan la variedad y la ríqueza de la gastronomía del Perú
El lomo saltado es una carne de res salteada con rapidez, mezclada con papas y cebolla roja, un plato tradicional del Perú.
La receta rinde para cuatro personas y se prepara en media hora. Para realizar este riquísimo plato siga los siguientes pasos:
En un tazón pequeño, mezcle el vinagre, la salsa soya, el azúcar y la pasta de ají amarillo, deje a un lado.
Sazone la carne con Adobo.
Caliente una cucharada de aceite en un sartén grande antiadherente a fuego medio-alto, hasta que el aceite se vea reluciente.
Agregue la carne y cocine por unos tres minutos o hasta que quede dorada por todos los lados y luego deje reposar.
Caliente el aceite restante en una sartén, agregue las cebollas y cocine hasta que estén suaves pero crujientes; aproximadamente cinco minutos.
Añada el ajo y cocine por unos 30 segundos más o hasta que esté fragante.
Transfiera la carne al sartén, vierta la mezcla de vinagre que dejó reservado.
Con la cuchara de madera, remueva lo que se va pegando en la parte inferior del sartén.
Agregue las papas fritas y los tomates hasta que estén cubiertos en la salsa.
Transfiera la mezcla de papas y carne al plato de servir, espolvoree encima con perejil.
Sirva con arroz caliente.
Un cuarto de taza de vinagre de vino tinto
Una cucharadita de salsa soya
Una cucharadita de azúcar
Media cucharadita de pasta de ají amarillo GOYA
453 gramos de solomillo, cortado en tiras
Adobo con pimienta, al gusto
Dos cucharaditas de aceite vegetal
Una cebolla roja grande, cortada en tiras
Dos cucharaditas de ajo picado
Media bolsa (793g) de papas a la francesa, preparar de acuerdo a las instrucciones del paquete
Dos tomates cortados en tiras
Una cucharadita de perejil fresco finamente picado
Dos tazas de arroz grano extra largo
Comentarios (1)
Deja tu comentario18/Apr/2011 | 04:07
Acertada la receta.