La receta del fin de semana: humitas y empanadas de plátano verde

PREPARACIÓN DE LAS HUMITAS EN HORNO CONVENCIONAL

1. Precalentar el horno por 4 minutos a 210 grados.

2. Colocar las humitas en su hoja sin descongelar en un recipiente y hornear de 12 a 15 minutos.

3. Mantener la humitas en el horno apagado por tres minutos.

4. Servir calientes.

PREPARACIÓN DE LAS HUMITAS AL VAPOR O TAMALERA

1. Hervir en la olla suficiente agua para cubrir las humitas por completo.

2. Una vez el agua esté en ebullición introducir las humitas en su hoja.

3. Dejar hervir de 8 a 10 minutos.

4. Escurrir y dejar reposar por 5 minutos.

5. Servir calientes.

PREPARACIÓN DE LAS EMPANADAS DE PLÁTANO VERDE

1. Calentar una sartén con aceite de oliva. 

2. Cuando el aceite esté listo: muy caliente pero antes de humear, introducir de a poco las empanadas para que el aceite no pierda temperatura.

5. Cuando estén doradas sacar, dejar reposar sobre un papel absorvente y servir calientes.