Miro, creo y pruebo!!

Pechugas a la miel

Erase una vez un joven al que le gustaba comer bien pero no sabía cocinar, entonces se puso a ver un montón de recetas y videos de cocina pero no sabía porqué el destino lo traicionaba y siempre que quería ponerse manos a la obra le faltaba algún ingrediente o se le hacía algo complicado y largo el procedimiento, se frustraba ....

Hasta que un día decidió hacer aquello que su creatividad y posibilidades le dictaban, es decir comenzó a adaptar y reinterpretar las recetas que veía, tomándolas sólo como inspiración y que resultó de esto...

Pues muchos nuevos platos para crear, un campo en donde no había que seguir estrictas normas sino al contrario, dejarse llevar , saborear, inventar y probar, probar y volver a probar.

Animo chicos!!! Todos podemos disfrutar el placer de cocinar y luego el de degustar claro ; )

Ingredientes para 4 personas:

2 pechugas de pollo partidas a la mitad y luego aplanadas

! cebolla

150 grs de queso rayado para gratinar

1 diente de ajo grande picado finamente

1 manojo de cebollino picado 

pimentón dulce

pimienta 

1/4 tza de consomé de pollo 

4 cdas de miel del bierzo 

Aceite de oliva

Procedimiento:

Fríe la cebolla previamente hasta que esté transparente, luego añade el queso rayado, tapa y retira del fuego, espera unos minutos hasta que el queso se derrita. 

Salpimenta las pechugas y coloca en medio de cada filete 1 cucharada generosa del preparado de cebolla y queso, dobla los dos extremos del filete hacia el centro, sobreponiendo uno encima del otro para formar una "cartera".

Espolvorea pimentón encima de cada cartera y en una sartén caliente con un poco de aceite sella cada "cartera", fríe primero la parte donde se juntan los dos bordes del filete.

Para preparar la salsa pon en un cazo pequeño un poco de aceite y fríe el ajo con cuidado de que no se dore, para que no amargue, vierte el consomé y agrega el cebollino, deja hervir 5 minutos, agrega la miel y hierve hasta que se reduzca  a la mitad la salsa.

Calienta las "carteras" de pollo en el microondas y báñalas con la salsa. Puedes acompañar las pechugas con verduras a la plancha y puré de patatas.

Colorines colorados esta receta se ha terminado.